Borcamda Patates Püresi

Borcamda patates püresi için gerekli malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 çorba kaşığı tereyağ
• karabiber, tuz

Borcamda patates püresinin hazırlanışı

Patateslerin kabuklarını önce güzelce soyalım, ardından dörde böldüğümüz patatesleri suda haşlayalım. Sütün bir su bardağı kadarını patatesin haşlama suyuna koyalım ki patateslerimiz daha lezzetli bir hal alsın. Haşlama suyumuza tuzumuzu da şimdiden eklersek, patates ile tuz özdeşleşeceği için tadı daha güzel bir yemek elde ederiz. Yalnız hatırlatmakta fayda var tuz patateslerin daha geç pişmesine sebep olur. Bu ufacık püf noktasını da verdikten sonra geçelim haşlanmış patateslerimizi ne yapacağımıza.

Haşlanmış patateslerin suyunu süzgeç ile süzdükten sonra bir çatal yardımıyla veya rondo ile güzelce eziyoruz. Ezerken bir su bardağı kaşar peynirimizi de yavaş yavaş yedire yedire patateslerimize ekliyoruz. Patateslerin tuzunu kontrol ediyoruz eğer eksik ise biraz daha tuz ilavesinde bulunabilirsiniz. Tereyağını koyup, karabiberini de ekledikten sonra bu malzemeleri birbirlerine karıştırıp, güzelce bir yediriyoruz. Püremizde hafiften bir yoğunlaşma olabilir bunun için geride bıraktığımız yarım bardak sütü de ilave ediyoruz ve tekrardan güzelce ezip, karıştırıyoruz. İyice ezdikten sonra püremizi bir borcama alıyoruz ve güzel bir şekilde borcama döşüyoruz. Borcamın büyüklüğüne dikkat edelim üst kısımlarda 1-2 cm boşluk bırakalım ki üzerine serptiğimiz kaşarlar eriyince kabarıyor ve fırına taşıyor. Önceden önlemimizi alalım ki yemekten sonra bir de fırın temizliği olmasın değil mi? Borcama koyduğumuz patates püremizin üzerine önceden ayırmış olduğumuz bir bardak kaşar peyniri serpelim ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımıza verelim. Kaşar peynirlerimiz eriyince fırından alalım. Püremiz servise hazırdır.

Afiyet olsun...