Patates, patlıcangiller ailesinden olan ve yumruları yenilen otsu bir bitki türüdür. Bu bitki genellikle 70-80 cm boylarına ulaşır ve pembemsi-beyazımsı çiçekleri açar. Yumruları hariç diğer kısımları zehirli olan bu bitki, nişasta bakımından zengin olması nedeniyle önemli bir besin kaynağıdır. Patates, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve bunlardan biri de borcamda patates püresidir. Bu tarif, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir alternatif olarak sofralara lezzet katar. Şimdi, borcamda patates püresinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Patateslerin kabuklarını soyun ve ardından dörde bölün. Parçalanmış patatesleri suda haşlayın. Patateslerin haşlama suyuna bir su bardağı süt ilave edin. Bu, patateslerin daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Ayrıca, haşlama suyuna tuz ekleyin. Bu, patatesin tuzla özdeşleşmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ancak, tuzun patateslerin daha geç pişmesine neden olabileceğini unutmayın.

Haşlanmış patateslerin suyunu süzdükten sonra, bir çatal veya rondo yardımıyla güzelce ezin. Ezme işlemi sırasında bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini yavaş yavaş ekleyin ve iyice yedirin. Patateslerin tuzunu kontrol edin ve gerekiyorsa biraz daha tuz ekleyin. Tereyağını ekleyin ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Patates püresinde hafif bir yoğunlaşma olabilir. Bu durumda, geride bıraktığınız yarım bardak sütü ilave edin ve tekrar güzelce ezin ve karıştırın. Püreyi bir borcama alın ve düzgün bir şekilde yayın. Borcamın büyüklüğüne dikkat edin ve üst kısımlarda 1-2 cm boşluk bırakın. Bu, üzerine serptiğiniz kaşar peynirlerinin eriyip kabardığında fırına taşmaması için önemlidir.

Borcama yerleştirdiğiniz patates püresinin üzerine önceden ayırdığınız bir bardak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Kaşar peynirler eriyip altın rengi aldığında fırından çıkarın.

Patates püremiz servise hazırdır. Afiyet olsun!