Püre, sebzelerin ezilerek ya da süzgeçten geçirilerek yapılan bir garnitür çeşididir. Özellikle et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin ve pilavların yanında sıkça tercih edilir. Püre, düşük kalorili ve besleyici bir seçenek olarak büyüklerin oldukça sevdiği bir mezedir. Birçok sebzenin püresi yapılabilir. En yaygın olarak yapılanı ise patates püresidir. Patates püresi oldukça sevilerek tüketilir ve sağlıklı bir alternatiftir. Genellikle süt, tereyağı ve kaşar peyniri ile hazırlanır. Damak zevkine göre farklı baharat ve malzemeler de eklenebilir.

Püre, sadece büyükler için değil, bebekler için de sıkça yapılan bir yiyecektir. Yeni katı gıdalara geçen bebekler için en çok tercih edilen ek gıdalardan biri sebze ve meyve püreleridir. Beş ya da altıncı ayda katı gıdaya geçecek olan bebekler için patates, havuç, kabak, brokoli ve karnabahar püresi gibi sebze püreleri kullanılabilir. Bunun yanı sıra, şeftali, muz, kayısı ve elma püresi de bebekler için uygun seçeneklerdendir. Bebekler için hazırlanan sebze püreleri genellikle buharda haşlanarak yapılır. Meyveler ise karıştırıcıdan geçirilerek ya da elle ezilerek hazırlanır. Pürenin kıvamı, bebeğin ayına uygun olarak ayarlanır.

Patates püresi, en çok yapılan püre türlerinden biridir. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir garnitürdür. Özellikle et yemekleri ve köfte yanında sıklıkla yapılır. Et yemekleri daha çok pilav ile servis edilirken, pilav yüksek kalorili bir seçenek olabilir. Bu nedenle, patates püresi pilavın yerine servis edilebilir. Böylelikle hem lezzetli, hem doyurucu, hem de düşük kalorili bir yemek yemiş olursunuz. Patates püresi, damak tadına göre sade, sütlü, kaşarlı ve baharatlı olarak hazırlanabilir. Şimdi, çok tercih edilen bu güzel meze tarifine bakalım.

Patates püresi yapımı için ilk olarak bir kilo küçük haşlamalık patates alınır. Patatesler yıkanır ve tencereye alınır, üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Zamanınız kısıtlı ise düdüklü tencerede pişirerek daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat içinde pişecektir. Tencereye konulan patatesler ocağa alınır ve haşlanmaya bırakılır. Patatesler haşlanınca ocaktan alınır. Haşlanmış patatesler soyulur ve patates ezici ya da çatal ile ezilir. Ardından üzerine kaşar peyniri rendesi, tereyağı, süt, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Bu karışım, istenirse blenderdan geçirilir. Eğer karıştırıcı yok ise çatal yardımıyla ezilerek bu işlem yapılabilir. Karışım tekrar ocağa alınır ve birkaç dakika karıştırılarak ısıtılır. Sonrasında ocaktan alınarak servis edilir.

Patates püresi, pratik ve lezzetli bir garnitür olarak sofralarınızı zenginleştirir. Hem büyükler hem de bebekler için sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Damak zevkinize göre farklı malzemeler ve baharatlar ekleyerek kendi patates püresi tarifinizi oluşturabilirsiniz.