Patates, dünya mutfağında farklı tariflerle karşımıza çıkan ve her yörenin kendine özgü lezzetlerini barındıran bir sebzedir. Fırında kaşarlı patates püresi, bu tarifler arasında en pratik ve lezzetli olanlardan biridir. Hem yaz hem de kış aylarında sofralarımızı süsleyen bu yemek, özellikle annelerimizin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hafif ve sağlıklı yapısıyla da tercih edilen patates püresi, fırın ısısında kaşar peyniri ile buluşarak eşsiz bir lezzet sunar.

Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Yıkadığınız 6-7 adet orta boy patatesi geniş ve su dolu bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Patatesler iyice haşlandıktan sonra ocaktan alarak soğuk suyun altına tutun. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyun ve geniş bir kaba alarak çatal veya kaşık yardımıyla iyice ezin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz bir blender kullanabilirsiniz. Blender kullanırken patateslerin içine 1 çay bardağı süt ilave ederseniz ezme işlemi daha kolay olacaktır. Ezilmiş patateslerin içine isteğe göre biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı yedi türlü baharatı, 1-2 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave ederek iyice karıştırın.

Fırın tepsisini çıkararak dibine yapışmaması için bir tabaka sıvı yağ sürebilir veya bir miktar su bırakabilirsiniz. Bu sayede püre fırın tepsisine yapışmayacaktır. Hazırladığınız patates püresini fırın tepsisine güzelce yayın. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Pürenizi fırında iyice kızarana kadar bekletin ve kızarma işlemi tamamlanınca fırından çıkararak sıcak bir şekilde servis yapın.

Afiyet olsun.