Patates Püresi Hakkında
Patates püresi, herkesin kolayca yapabileceği, ancak tam kıvamını tutturmanın önemli olduğu bir tariftir. Doğru yapılmadığında, patates püresinin lezzetini yakalamak zor olabilir. Pek çok farklı patates püresi tarifi bulunmaktadır. Damak zevkinize göre kaşarlı patates püresi, fırında patates püresi, yoğurtlu patates püresi gibi çeşitler deneyebilirsiniz. Patates püresi yapımında genellikle margarin kullanılsa da, ben her zaman sağlık ve lezzet açısından tereyağını tercih ederim. Gerçek tereyağı kullanarak yapılan patates püreleri tam kıvamında olur. Şimdi, bu nefis patates püresinin tarifine geçelim.
Patates Püresi Malzemeleri
- 3-4 adet orta büyüklükte patates
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Patates Püresi Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra farklı bir tencereye tereyağını koyup eritin. Yağ eridikten sonra üzerine patatesleri ekleyin. Patatesleri kaşıkla veya ezme aleti ile iyice ezin ve karıştırın. Patatesleri ezmesi kolay olsun diye öncesinde küçük parçalara kesebilirsiniz. Daha sonra üzerine 1 su bardağı soğuk sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Süt ısındıkça buhar olup uçacaktır, böylece pürenin kıvamı gelmeye başlayacaktır. Bu aşamada püreye yeterli miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Patates püresinin kıvamını ayarlamak ocakta geçirdiği süreye bağlıdır. Patates püresinin sıvı olmasını istiyorsanız, ocaktan alın. Ancak biraz daha katı püre istiyorsanız, püreyi ocakta biraz daha tutmalısınız. Böylece katı kıvam elde edebilirsiniz. Püreniz servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bilgi Notu:
Patates püresini yapıp deneyim kazandıktan sonra ocak ısısını normal ayarda tutabilirsiniz. Eğer ilk defa patates püresi yapıyorsanız, ısı ayarını düşük tutunuz, böylece heyecan yaşamazsınız. Ayrıca, patatesler haşlandıktan sonra ezmek için mikser kullanmayın; püreniz sakız gibi olur.
Patates Püresi Çeşitleri
- Ispanaklı Patates Püresi: Ispanak, oldukça yararlı bir sebzedir. Ispanağı patates püresinin içine katarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Sarımsaklı Patates Püresi: Sarımsak, her yemeğe yakışan bir tattır. Patatesin sadeliğinin yanında güzel bir aroma katacaktır.
- Kremalı Patates Püresi: Aynı tür yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız, püreyi krema ile yaparak yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Sadece biraz krema kullanmanız yeterli olacaktır.
- Bezelyeli Patates Püresi: Patates pürenizi biraz renklendirmeye ne dersiniz? Konserve bezelyeler yerine taze bezelyeler kullanarak hem tat hem de renk katabilirsiniz.
- Brokolili Patates Püresi: Brokoli, pek sevilmeyen bir sebze olsa da oldukça yararlıdır. Patates püresi ile birleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Beşamel Soslu Patates Püresi: Beşamel sos, patates püresi ile harika bir ikili oluşturur. Hem beş çaylarında hem de misafir sofralarında ikram edilecek nefis lezzetlerden biridir.
- Kaşarlı Patates Püresi: Kaşar peyniri ile patatesi daha lezzetli hale getirmek mümkündür. Kaşar peyniri, patates püresine harika bir tat katacaktır.
- Karamelize Soğanlı Patates Püresi: Püreyi karamelize edilmiş soğanla buluşturarak beklentinin üstünde bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Yoğurtlu Patates Püresi: Püreler arasında en sevilen çeşitlerden biridir. Yapımı kolay ve zahmetsizdir. Patatesi püre haline getirip borcama yerleştirin, üzerine yoğurdu döküp sosla süsleyin.
- Şehriyeli Patates Püresi: Şehriyeli patates püresi, farklı tatlar arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Mısırlı Patates Püresi: Patates püresi ile mısırı birleştirerek evde deneyebileceğiniz lezzetli bir tariftir.
- Hardal Tohumlu Patates Püresi: Hardal genellikle et ve tavuk yemeklerinde sos olarak kullanılır, ancak patates püresine de mükemmel bir tat katar. Denemelisiniz.
|
Kaza
04 Ağustos 2024 PazarPatates püresi yaparken patatesleri haşladıktan sonra ezmek için mikser kullanmamamız gerektiği belirtilmiş. Mikser kullanırsak pürenin sakız gibi olacağı yazıyor. Bu durumla karşılaşan var mı? Gerçekten patates püresi bu kadar fark eder mi?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarEvet, Kaza, patates püresi yaparken mikser kullanmak gerçekten pürenin dokusunu etkileyebilir. Mikser kullanıldığında patateslerin içindeki nişasta fazlasıyla serbest kalır ve bu da pürenin sakız gibi olmasına neden olur. Patates püresi yaparken en iyi sonuç için bir patates ezici ya da bir çatal kullanarak patatesleri ezmek daha iyidir. Bu sayede püreniz daha hafif ve kremsi olur. Deneyip farkı gördüğünüzde şaşırabilirsiniz!