Zeytinyağlı patates püresi, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip olan bir besindir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan bu yemek, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Ülkemizde de bilindik ve sevilen bir yiyecek olan zeytinyağlı patates püresi, pratik yapımı ve ideal sunumu ile özellikle misafir ağırlamalarında tercih edilen bir seçenektir.

Patates püreleri, farklı tariflerle çeşitlendirilebilen bir lezzettir. Zeytinyağlı patates püresi de bu çeşitli tariflerden biridir ve özellikle öğlen arası çay vakitlerinde, doğum günü partilerinde, okul yıl sonu etkinliklerinde, misafir ağırlamalarında, kadın günlerinde, kermeslerde ve pikniklerde sıkça tercih edilir. İştahsız çocuklardan yaşlılara kadar her kesimin damak zevkine hitap eden zeytinyağlı patates püresi, kolaylıkla hazırlanabilir ve sunulabilir.

Zeytinyağlı patates püresi yaparken, uygun cins patatesler seçilmelidir. Patatesler iyice yıkandıktan sonra orta boy bir tencerede haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları soyulmalıdır. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra, temiz bir kıyma makinesi veya mutfak robotu yardımıyla patatesler püre haline getirilir. Üzerine tuz eklenir ve karışımın kısmi püre haline gelmemesi durumunda bir kaşık yardımıyla iri kalan parçalar ezilir. Bu işlem sırasında azar azar zeytinyağı eklenerek karıştırılır, böylece yağ her bölüme ulaşır.

Patates püresi tamamen ezildikten sonra servis tabağına alınır. Püre soğuyup kıvam aldıktan sonra, üzerine tahta kaşık sapı yardımıyla küçük çukurlar açılır ve bu çukurların içine zeytinyağı dökülerek servise hazırlanır. Zeytin taneleri ve kırmızı turp dilimleri ile süslenebilir. Üzerine bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek servis yapılabilir.

Afiyet olsun.