Patates püresinin yanında köfte nasıl hazırlanır?

Köfte için gerekli malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Patates püresi için gerekli malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Köfte hazırlamak için öncelikle kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Ardından galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetini artıracak ve malzemelerin birbirine geçmesini sağlayacaktır. Köfte harcını yoğurduktan sonra, elinizi su ile ıslatın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa dizin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, köftelerin pişirme sırasında dağılmamasını sağlar.

Patates püresinin hazırlanması için öncelikle patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesleri haşlamak için kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve sıcak haldeyken bir ezici veya çatal yardımıyla ezin. Üzerine tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından sütü yavaşça ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

Dinlendirilmiş köfteleri kızartmak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Köftelerin içinin de pişmesi için orta ateşte pişirmeye özen gösterin. Tüm köfteler piştikten sonra, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Patates püresi ve köfteyi servis ederken, tabaklarınızı estetik bir şekilde düzenleyebilirsiniz. Patates püresini tabakta bir dağ şeklinde yerleştirip, köfteleri yanına yerleştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek renk katabilirsiniz.Ayrıca, köftelerin yanına domates sosu veya yoğurt ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Yanında turşu veya mevsim salatası ile servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Patates püresi ile köfte, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir öğün sunmaktadır. Bu tarifle evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz köfte ve patates püresi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!